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| A VERDADEIRA HISTÓRIA DA BATALHA DE S. MAMEDE | |
| Por Conceição Páscoa (Professora), em 2020/06/18 | 3793 leram |  0 comentários |  166 gostam |
| Rezam as crónicas do Condado Portucalense, confirmadas por várias fontes (como as fontes da Penha) e historiadores alternativos da velha Araduca, que a Batalha de S. Mamede não foi bem como a contam! | |
 Deste modo, julga-se que apenas o escritor Nuno Inácio Pignatelli segue de perto a verdade histórica. Realmente, na sua peça de teatro infanto-juvenil “A Verdadeira História da Batalha de S. Mamede”, conta que batalha se terá travado porque D. Afonso Henriques se travara de razões com a mãe e o com o padrasto (também Trava de nome), porquanto o infante se negara a comer a sopa, ao que dizem por birra, como era próprio do seu feitiozinho de príncipe de nariz empinado: - Afonso, não sejas alonso, come a sopa! – teria insistido desesperadamente, Dona Teresa. - Mãe, esta sopa não quero! Não como, não como, não como … E a mãe cantava: Afonsinho, voa, voa Voa, voa, até Lisboa, Que o caldinho quentinho Faz-te forte, meu afonsinho! No entanto, vários historiadores defendem e contra-atacam que as razões da batalha nada têm a ver com a sopa. Aliás, Afonso até adoraria sopas de cavalo cansado e caldo verde! Assim, de acordo com investigações recentes, as causas teriam sido exclusivamente económicas. De facto, o jovem estadista Afonso Henriques recusara-se a comer a sopa, apenas porque era de couve-galega, importada dos terrenos do conde galego Fernão Peres de Trava, o que prejudicaria a produção de couve portuguesa que seus súbditos cultivavam nas hortas na veiga de Creixomil, desde os antigos tempos dos alcaides de Bragança e Magalhães, tendo em vista a candidatura da cidade a Capital Verde Europeia. Mas também por uma questão de língua argumentaria ainda o príncipe. Já partilhava com os galegos o galaico-português e isso bastava, por esses tempos! Além disso, como fora provado e comprovado por conceituados chefes de cozinha independentes e alunos das cantinas escolares vimaranenses (que comiam a sopa toda!), a nossa couve era realmente mais tenra, fresca, saborosa, saudável e verde, que sempre coube (ou será couve) entre as verdes mais verdes do CEU (Condado Europeu Unido ). Sabe-se também que D. Afonso, como bom aluno, ouvia sempre muito atentamente os ensinamentos de seu aio e pedagogo Egas Moniz, que, além de mais, era também era o seu nutricionista. Consta mesmo que a história da corda ao pescoço de Egas Moniz, perante o rei de Castela, fora por este recomendar ao príncipe Afonso o caldo Verde Minho, com uma torinha (pedaço de chouriço ou salpicão), pois a couve (a portuguesa, claro está!) era mais rica em cálcio, magnésio e iodo, mas também ferro e fósforo, logo, uma excelente fonte de minerais e vitaminas, muito importantes para quem tem de empunhar o montante (espada grande e pesada que se manejava com ambas as mãos). De facto, além dos seus poderes antioxidantes, bastante relevantes para o combate à ferrugem das espadas e afins, a couve (a portuguesa, claro está!) era rica em fibras, importantes para aliviar a prisão de ventre que o príncipe sofria, mas que geralmente se atenuavam antes das batalhas. Ademais, sabe-se que Afonso sempre fora um tradicionalista e nada havia com uma tigela ou malga de barro com caldo verde, também regada a verde, tinto ou branco, que bebia com seus súbditos com moderação, e claro está, acompanhado por pão dos fornos reais (na altura ainda não havia broa de milho ou de Avintes). Dizem, até as más línguas que Afonso era useiro e vezeiro no “tasco” dos Caquinhos, ali junto à Porta da Vila do Bairro Afonsino, assim chamado na época pelo facto do príncipe amiudamente por lá passar e pôr tudo em pratos limpos e por vezes, até molhar a sopa! E, quando havia caldo entornado, dizem os seus cronistas, punha tudo em cacos, ou seja, escaqueirava tudo, quando o caldinho estava insosso ou demasiado salgado. Aliás, rezam das crónicas e anais afonsinos, que a ele se devem estas palavras futuristas: “Escrevam, meus cronista: o caldo verde ainda vai ser uma das 7 maravilhas da gastronomia portuguesa, assim como este castelo será uma das sete maravilhas monumentais deste novo país que vou conquistar. E a couve portuguesa, meus amigos, ainda há de chegar ao Brasil e acompanhar a feijoada brasileira!” De facto em documento descoberto recentemente no Arquivo Municipal e numa cantiga de amigo, que remontará aos tempos remotos, lê-se: Maravilha é este castelo E será o caldo verde, Por eles me bato em duelo Por eles se ganha ou perde! Será verde este Condado Na sua bandeira e vinho Concelho Verde declarado Deste belo e verde Minho. Ecovias para meus cavalos Serão a primeira conquista Porque eu e meus vassalos Outras temos já em vista … E, de facto, tudo cairia como a sopa no mel! Porém, outra tese investe nas causas religiosas e sociais para esta disputa, centrando-se numa contenda com os abades de Braga, numa luta de classes entre nobreza e clero, com contornos religiosos. De facto, a despeito das estafetas de amizade levadas a cabo nos tempos modernos, entre o duque de Bragança e o califado de RR, D. Afonso nunca aceitou que os caminhos de S. Tiago passassem por Braga. A vila de Guimarães era a capital do reino e o berço da nação e o príncipe Afonso não era muito favorável a descentralizações e regionalizações, Além disso, por aqui haveria uma Praça de S. Tiago, com capela ao santo, o que provaria por aqui era o caminho … Entretanto, soubemos que a Câmara Municipal, além da candidatura a património imaterial das Nicolinas e Capital Verde Europeia, pretende candidatar o Caldo Verde, a um galardão gastronómico e patrimonial. Para o efeito, uma Malga de Barro, confecionada nos fornos da Cruz de Pedra, em simultâneo com a Cantarinha dos Namorados, será moldada tradicionalmente. Texto de Álvaro Nunes | |
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